Dentro del fabuloso mundo de los cafés especiales y exóticos hay muchas variedades y opciones, pero no todas se pueden tener en casa ni disfrutar fácilmente. No obstante, uno de los más queridos por los amantes del café colombiano es el café Geisha, el Bourbon, Java entre otros perfiles perfectos para cualquier ocasión. Si quieres saber y aprender mas sobre estos espectaculares cafés de Colombia continuemos juntos en este viaje cafetero.
Introducción al Mundo de los Cafés Especiales
Un café especial tiene que dar una excelente taza, es un café producido en las mejores condiciones para la sostenibilidad ambiental y debe cumplir con su responsabilidad social, donde haya condiciones de trabajo positivas para la mano de obra.
Un café especial está determinado por muchos aspectos. Desde la variedad, los sellos o certificaciones, hasta la forma como es preparado.
- Desarrollo sostenible
- Característica de taza superior
- Zona de cultivo biodiversa
- Tecnología de producción y procesamiento ecológico
- Principios solidarios y humanos
- Etnias y origen especiales
Los Siguientes se Consideran Cafés Especiales y Exóticos
Café especial es aquel producto que se distingue de los demás cafés por uno o más de los siguientes atributos:
- Café Gourmet
- Café Organico
- Cafés de Mercado Justo
- Café de Origen
- Cafés sociales/étnicos
- Cafés de Conservación
- Cafés Saborizados
- Cafés descafeinados
- Cafés Infusionados